Nhat Ki Lam Sua Chua Tai Nha
Nguyên liệu:
• 1 hộp sữa đặc ông thọ màu vàng có khoen vặn nắp. ( loại này kcal cao tầm 300 trăm mấy)
Theo t nghĩ sữa đặc nào kcal trên 300 là dc loại hãng nào cũng dc.
• 1 sưa tươi nguyên chất TH true milk 1 lít ( tôi nghĩ loại này là không đường, ưu tiên chọn loại không đường còn ko có nữa thì loại ít đường. Không mua loại có đường. Cái này t học lỏm vậy á . Hỏi tại sao thì t chưa học tới ạ.)
• sữa chua cái ( tôi mua đại loại sữa chua lúc nghiêng hộp thì sữa chua bên trong không nghiêng theo , loại nào cũng được , nghe nói loại không đường nhiều men hơn.)
• thùng xốp
• khăn lớn
• hủ đựng sữa chua
• nồi
• giá
• ca lớn hoặc có nhiệt kế.
• thau rỗ
Chế biến.
•Hủ đụng sữa chua cần tiệt trùng cho sạch bằng cách đun sôi , các dụng cụ múc như giá cần đun sôi 5p.
•Thau rỗ trụng sơ nước sôi cho sạch để đựng úp hủ cho khô
•Đun sôi xong để úp vô rỗ cho khô
• Nồi sạch đã trụng sơ nước nóng
• sữa chua cái lạnh ( không phải lạnh như đá nha) để nhiệt độ phòng tầm tan hết độ lạnh.1• mở nắp hộp sữa đặc đổ hết sữa vào nồi . đong nước nóng bằng lọ sữa đặc lúc nãy đầy lon luôn rồi khoáy tan hết sữa đặc còn dư trong hộp . Đổ hộp sữa đã đong nước vào nồi .
Ta khoáy đều sữa trong nồi .
2• cho sữa tươi ko đường 1l vào nồi.khoáy đều
Nếu sờ nồi thấy lạnh thì hâm sữa tầm 1-2 p cho nó ấm tầm 40 C
3• sữa chua cái vào nồi rồi khoáy đều . Khoáy kĩ cho thật đều để men có đều hết . ( ko đều chỗ có chỗ không nên SC ko có đông )
4• đổ vô hủ sữa chua. Mình làm có đậy nắp ( nghe đồn là không cần đậy nắp để mình thử lần sau xem nó thế nào)
5• cho mấy hủ sữa chua vào thùng xốp để ủ.
Nước cần pha nửa ca nước lạnh nửa ca nước nóng. Rồi đổ vô thùng xốp cho nó ngập 2/3 hủ sữa chua.
Nếu có nhiệt kế thì pha nước tầm 37-40 độ
• đóng thùng xốp lại. Phủ thêm lớp khăn lớn rồi lấy 1 cái gì đó đè lên nắp thùng.
Mùa hè ủ 6tiếng . Mùa đông ủ 8 tiếng.
—————————————————
Mẻ đầu của tôi
Để ủ 8 tiếngHủ sữa chua úp bị rớt chắc do t không để SC cái về nhiệt độ phòng nó còn lạnh nên úp vô khoáy luôn.
😘👌👌👌👌
Nước ủ của tôi hình như hơi nóng
Rút kinh nghiệm cho đợt sau.
• 1 hộp sữa đặc ông thọ màu vàng có khoen vặn nắp. ( loại này kcal cao tầm 300 trăm mấy)
Theo t nghĩ sữa đặc nào kcal trên 300 là dc loại hãng nào cũng dc.
• 1 sưa tươi nguyên chất TH true milk 1 lít ( tôi nghĩ loại này là không đường, ưu tiên chọn loại không đường còn ko có nữa thì loại ít đường. Không mua loại có đường. Cái này t học lỏm vậy á . Hỏi tại sao thì t chưa học tới ạ.)
• sữa chua cái ( tôi mua đại loại sữa chua lúc nghiêng hộp thì sữa chua bên trong không nghiêng theo , loại nào cũng được , nghe nói loại không đường nhiều men hơn.)
• thùng xốp
• khăn lớn
• hủ đựng sữa chua
• nồi
• giá
• ca lớn hoặc có nhiệt kế.
• thau rỗ
Chế biến.
•Hủ đụng sữa chua cần tiệt trùng cho sạch bằng cách đun sôi , các dụng cụ múc như giá cần đun sôi 5p.
•Thau rỗ trụng sơ nước sôi cho sạch để đựng úp hủ cho khô
•Đun sôi xong để úp vô rỗ cho khô
• Nồi sạch đã trụng sơ nước nóng
• sữa chua cái lạnh ( không phải lạnh như đá nha) để nhiệt độ phòng tầm tan hết độ lạnh.1• mở nắp hộp sữa đặc đổ hết sữa vào nồi . đong nước nóng bằng lọ sữa đặc lúc nãy đầy lon luôn rồi khoáy tan hết sữa đặc còn dư trong hộp . Đổ hộp sữa đã đong nước vào nồi .
Ta khoáy đều sữa trong nồi .
2• cho sữa tươi ko đường 1l vào nồi.khoáy đều
Nếu sờ nồi thấy lạnh thì hâm sữa tầm 1-2 p cho nó ấm tầm 40 C
3• sữa chua cái vào nồi rồi khoáy đều . Khoáy kĩ cho thật đều để men có đều hết . ( ko đều chỗ có chỗ không nên SC ko có đông )
4• đổ vô hủ sữa chua. Mình làm có đậy nắp ( nghe đồn là không cần đậy nắp để mình thử lần sau xem nó thế nào)
5• cho mấy hủ sữa chua vào thùng xốp để ủ.
Nước cần pha nửa ca nước lạnh nửa ca nước nóng. Rồi đổ vô thùng xốp cho nó ngập 2/3 hủ sữa chua.
Nếu có nhiệt kế thì pha nước tầm 37-40 độ
• đóng thùng xốp lại. Phủ thêm lớp khăn lớn rồi lấy 1 cái gì đó đè lên nắp thùng.
Mùa hè ủ 6tiếng . Mùa đông ủ 8 tiếng.
—————————————————
Mẻ đầu của tôi
Để ủ 8 tiếngHủ sữa chua úp bị rớt chắc do t không để SC cái về nhiệt độ phòng nó còn lạnh nên úp vô khoáy luôn.
😘👌👌👌👌
Nước ủ của tôi hình như hơi nóng
Rút kinh nghiệm cho đợt sau.
Bạn đang đọc truyện trên: LoveTruyen.Me